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Rundreise Japan Südkorea
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Zwischen Ueno und Asakusa findest du Kappabashi, eine Straße, die ein Paradies für Feinschmecker und Profiköche gleichermaßen ist.
Bekannt als „Kitchen Town“ ist sie in Tokio die erste Adresse für alles rund ums Kochen – Laden an Laden verkauft hochwertiges Küchenzubehör, von handgemachten japanischen Messern und Essstäbchen bis hin zu Keramiktellern, Backformen und Restaurantschildern. Eines der faszinierendsten Highlights? Die ultra-realistischen Plastik-Food-Modelle (Sampuru), die in Restaurant-Auslagen in ganz Japan verwendet werden. In manchen Läden kannst du sogar an einem Workshop teilnehmen und dein eigenes Modell herstellen! Egal, ob du Hobbykoch, Profi oder einfach nur neugierig bist – Kappabashi ist ein lustiger und einzigartiger Stopp, um die Werkzeuge hinter Japans Esskultur zu entdecken.
Von Sushi-Messern bis zu Ramen-Schalen – Kappabashi ist seit über 100 Jahren das ultimative Ziel für Köche und Restaurantbesitzer.
In Kappabashi holen sich viele Restaurants ihre ultra-realistischen Sampuru (Plastik-Essensmodelle). In manchen Läden kannst du sogar versuchen, dein eigenes Fake-Eis oder Tempura herzustellen!
Obwohl sich hier alles ums Essen dreht, gibt es in Kappabashi hauptsächlich Läden – es gibt nur sehr wenige Orte, an denen man wirklich essen kann! Es geht hier vor allem um die Werkzeuge hinter der Küche.
Das Wahrzeichen der Straße ist ein riesiger Kochkopf auf einem Gebäude – daran erkennen viele Leute, dass sie in Kappabashi angekommen sind.
Küchenprofis aus ganz Japan (und der ganzen Welt!) machen spezielle Ausflüge nach Kappabashi, um Messer zu kaufen, die von Meisterhandwerkern geschmiedet wurden.
Manche sagen, der Name kommt von Kappa, den schelmischen japanischen Wasserwesen. Vielleicht entdeckst du ja Statuen oder Zeichnungen von diesen kleinen Kerlen in der Gegend!
Stadtrundgang