Omicho-Markt – Das kulinarische Herz Kanazawas

Nur einen kurzen Spaziergang vom ikonischen Kenroku-en Garten entfernt liegt einer von Japans innovativsten Kunstorten: das 21. Jahrhundert Museum für zeitgenössische Kunst in Kanazawa. Entworfen von dem weltberühmten Architektenduo SANAA (Kazuyo Sejima und Ryue Nishizawa), öffnete das Museum im Jahr 2004 seine Türen und wurde sofort zum Symbol für die harmonische Verbindung von Moderne und Tradition. Seine kreisförmige Form, komplett aus transparentem Glas, wurde konzipiert, um von allen Seiten offen, zugänglich und einladend zu sein - im Einklang mit der Mission des Museums, Barrieren zwischen Kunst, Gemeinschaft und dem Alltag zu durchbrechen. Im Inneren bietet das Museum eine breite Palette an zeitgenössischen Kunstwerken von japanischen und internationalen Künstlern, darunter interaktive Installationen, Skulpturen und Multimedia-Ausstellungen. Sein bekanntestes Stück, Leandro Erlichs "Das Schwimmbad", lädt Besucher ein, in eine surreale Illusion einzutauchen - scheinbar unter Wasser zu stehen, während man sich in einem trockenen Raum unter einer Schicht Wasser befindet. Egal ob du ein Enthusiast für moderne Kunst bist oder einfach nur neugierig, das Museum bietet eine erfrischende und nachdenkliche Erfahrung, die wunderschön mit den nahegelegenen historischen Samurai-Vierteln und traditionellen Handwerksläden von Kanazawa kontrastiert. Dies ist nicht nur ein Ort, um Kunst zu betrachten - es ist ein Ort, um sie zu spüren, durch sie zu gehen und sogar ein Teil von ihr zu werden.

Gokayama und Ainokura sind idyllische, abgelegene Dörfer, die in den Bergen der Präfektur Gifu liegen und Besuchern einen seltenen Einblick in Japans ländliche Vergangenheit bieten. Diese von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Dörfer sind berühmt für ihre gassho-zukuri Häuser, die durch steile, strohgedeckte Dächer gekennzeichnet sind, die starken Schneefällen standhalten können. Ein Spaziergang durch diese Dörfer fühlt sich an wie ein Besuch in einem lebendigen Museum, in dem die alten Traditionen des ländlichen Japans noch immer lebendig sind.

Ein Besuch in Ainokura bietet die Möglichkeit, diese traditionellen Häuser zu erkunden, mit freundlichen Einheimischen zu interagieren und mehr über die jahrhundertealte Geschichte und Kultur des Dorfes zu erfahren. In Gokayama sind die Aussichten noch atemberaubender, mit nebelverhangenen Bergen und üppigen Tälern, die eine ruhige Atmosphäre schaffen, die jeden Reisenden fesselt. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die saisonale Schönheit dieser Dörfer zu erleben, von schneebedeckten Landschaften im Winter bis hin zu üppigem Grün im Frühling und Sommer.

Im historischen Dorf Ainokura, das in der Präfektur Gifu liegt, kannst du in die Welt der traditionellen japanischen Handwerkskunst eintauchen, indem du dein eigenes Washi-Papier herstellst. Washi, bekannt für seine Stärke, Textur und natürliche Schönheit, ist seit über tausend Jahren ein wichtiger Bestandteil der japanischen Kultur. Hier hast du die Möglichkeit, die Kunst der Papierherstellung in ihrer authentischsten Form zu erleben, indem du natürliche Fasern von Pflanzen wie Maulbeere oder Gampi verwendest.

Unter der Anleitung erfahrener Handwerker wirst du den akribischen Prozess der Herstellung von Washi-Papier erlernen, angefangen von der Vorbereitung der Fasern bis hin zum Ausbreiten in zarte, dünne Blätter. Während du deine Hände in den mit Wasser gefüllten Trog tauchst, wirst du sehen, wie die Fasern zu einem Blatt Papier zusammenkommen, während du gleichzeitig etwas über die kulturelle Bedeutung von Washi in Japan lernst.

Die Erfahrung in Ainokura bietet eine tiefe Verbindung zu den ländlichen Traditionen Japans, wo dieses alte Handwerk noch mit großer Sorgfalt praktiziert wird. Nicht nur wirst du dein eigenes Washi-Papier herstellen, sondern du wirst auch ein einzigartiges, handgemachtes Souvenir mit nach Hause nehmen, das die reiche Geschichte und Kreativität Japans widerspiegelt.

Ein unvergesslicher Abend erwartet dich in Kanazawas bekanntester Umgebung. Eingebettet in den Kenrokuen Garten - einer der drei schönsten Landschaftsgärten Japans - wirst du in ein ruhiges Teehaus eintreten und eine exklusive kulturelle Erfahrung machen. Mit Blick auf den geschlossenen Garten nach den Öffnungszeiten wirst du ein traditionelles Kaiseki-Dinner serviert bekommen: eine kunstvolle Abfolge von saisonalen Gerichten, wunderschön arrangiert und fein zubereitet, um Harmonie, Natur und lokale Aromen widerzuspiegeln. Während deines Essens wird eine Geiko - so werden Geishas in Kanazawa und Kyoto genannt - für deine kleine Gruppe klassische Musik und anmutige Tänze aufführen. Im Gegensatz zu Unterhaltungskünstlern in anderen Teilen Japans sind Geiko für ihre starke Betonung auf raffinierte Kunstfertigkeit und jahrelanges intensives Training bekannt. Dieses private Dinner bietet nicht nur einen Vorgeschmack auf die feinste japanische Küche, sondern auch einen seltenen Einblick in eine der elegantesten und verschwindenden Traditionen des Landes, in einer Umgebung, die sich weit entfernt vom modernen Leben anfühlt. Fühle dich frei, dich für dieses einzigartige Erlebnis schick anzuziehen und in die raffinierte Seite der japanischen kulinarischen und kulturellen Welt einzutauchen.

Während Ihres Aufenthalts in Kanazawa wird werden Sie einen tollen Hotelnachbar haben: Sie schlafen nämlich direkt neben der Burg Kanazawa! Diese Burg spielte eine zentrale Rolle in der Geschichte der Stadt und war früher der Sitz des mächtigen Maeda-Clans.

Die Burg ist im Laufe der Jahrhunderte mehrmals abgebrannt, und viele Teile wurden im Laufe der Jahre unter Verwendung traditioneller Techniken und Materialien wiederaufgebaut. Dieses Schloss unterscheidet sich von anderen japanischen Schlössern durch seinen weißen Anstrich und seiner Länge.

Während Ihrer Reise nach Japan machen wir einen kurzen Halt in der Stadt Kanazawa, wo wir den wunderschönen japanischen Garten Kenrokuen besuchen werden. Zusammen mit dem Korakuen-Garten in Okayama und dem Kairakuen-Garten in Mito ist der Garten in Kanazawa einer der drei schönsten Gärten in Japan!

Der Kenrokuen-Garten war einst der Außengarten der Burg Kanazawa und wurde von der Familie Maeda angelegt. Der Garten weist alle Merkmale eines traditionellen japanischen Landschaftsgartens auf: Wasserspiele, Brücken, Teehäuser, Bäume, Blumen, Steine, Aussichtspunkte und versteckte Winkel, die es zu entdecken gilt, sowie den Blick auf die Burg Okayama im Hintergrund.

Tauche ein in eine Welt der Ruhe und Tradition mit einer traditionellen japanischen Teezeremonie im Teehaus im Kenrokuen Garten. Bekannt als einer von Japans Drei Großen Gärten, bietet Kenrokuen eine atemberaubende natürliche Kulisse für dieses zeitlose Ritual. Während du im ruhigen Teehaus sitzt, umgeben von sorgfältig angelegtem Grün, wirst du Zeuge der sorgfältigen Zubereitung von Matcha, dem gemahlenen grünen Tee, in einem meditativen und anmutigen Prozess. Die Zeremonie ist eine perfekte Mischung aus Kunstfertigkeit, Geschichte und Achtsamkeit.

Erfahre mehr über die kulturelle Bedeutung hinter jeder Bewegung, während der Tee-Meister die komplexen Schritte bei der Zubereitung des Tees demonstriert. Das Erlebnis geht über das bloße Trinken von Tee hinaus - es geht darum, die Schönheit der Natur, die Eleganz der japanischen Traditionen und die ruhige Gelassenheit, die die Teezeremonie ausmacht, zu schätzen. Egal, ob du neu in der Kunst bist oder ein erfahrener Enthusiast, diese Zeremonie bietet eine seltene Gelegenheit, tief mit dem reichen kulturellen Erbe Japans in Verbindung zu treten, während du von der friedlichen Schönheit der Landschaft von Kenrokuen umgeben bist.

Das Higashi Chaya Viertel ist das berühmteste und atmosphärischste historische Geisha-Viertel von Kanazawa, wo die Zeit stillzustehen scheint. Mit seinen wunderschön erhaltenen hölzernen Teehäusern, Gitterfenstern (kimusuko) und Kopfsteinpflasterstraßen bietet das Viertel einen seltenen Einblick in die verfeinerte Kultur der Edo-Zeit Japans. Einst das elegante Unterhaltungszentrum von Kanazawa, ist es immer noch von Tradition geprägt, wo Geishas gelegentlich in ausgewählten Veranstaltungsorten auftreten.Heute wurden viele der Gebäude in Handwerksläden, Goldblattateliers, süße Cafés und kulturelle Museen umgewandelt, die Besuchern die Möglichkeit bieten, in eine Welt der ruhigen Eleganz und handwerklichen Schönheit einzutauchen. Ob Sie eine Tasse Matcha in einem ehemaligen Geisha-Haus genießen oder handgefertigte Souvenirs durchstöbern, Higashi Chaya ist ein Ort, um innezuhalten, die Atmosphäre aufzusaugen und das alte Japan zum Leben zu erwecken.